London Updates

For et par dager siden prøvde jeg meg på en av Jamie Oliver oppskriftene.
Sprø laks, ris og guacamole.  Maten ble fantastisk, men det aller beste var guacamolen. Jeg er som oftest for lat til å lage guacamole fra bunnen av, men nå kommer det til å forandre seg! Jeg tenkte i hvertfall at jeg kunne dele den deilige oppskriften med dere!

Ingredienser:
4 vårløk
en liten bunt frisk koriander
1 frisk rød chilli
1 hvitløksfedd
2 lime
2-3 små modne avokadoer
1 neve cherrytomater

Tilbredning:
Rens vårløken og legg den i food processoren med det meste av korianderen, chillien (stilkene fjernet, et renset hvitløksfedd, saft av 1 lime og en god klunk med ekstra virgin olivenolje. Kjør mens du tar steinen ut av advokadoene og skjærer tomatene i fire. Stopp maskinen predd advokadokjøttet ut av skallet ned i processoren. Ha i tomatene og kjør på intervall til en litt grov mos. Fyll i en bolle og tilsett mer krydder og limesaft hvis nødvendig. Sett på bordet med et par båter lime til å klemme over. OBS: Jeg brukte ikke foodprocessor, men moste heller alt sammen med en gaffel.